Concept information
Término preferido
Salame d'oca di Mortara
Definición
- Insaccato tipico della Lomellina, nel Pavese, prodotto dalla lavorazione di carne d’oca, alla quale si aggiungono carni di suini e una miscela di salagione con sale, pepe, aromi naturali e conservanti.
Concepto genérico
Nota
- Salame d'oca di Mortara (s. m.)
Fuente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
- https://www.qualigeo.eu/
Pertenece al grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salame_doca_di_mortara_175
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