Concept information
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Término preferido
Riso di Baraggia Biellese e Vercellese (it)
Definición
- Cereal obtenido mediante la transformación de arroz basto o "integral", "refinado" y "sancochado", que se distingue por su forma de grano largo, consistencia superior, menor pegajosidad y excelente firmeza de cocción, procedente de las provincias de Biella y Vercelli.
Fuente
- http://www.piemonteagri.it/qualita/it/prodotti/ortofrutta-e-cereali/377-riso-di-baraggia-biellese-e-vercellese
Pertenece al grupo
- Agroalimentare (it)
- Cereali e legumi (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- PIEMONTE (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/riso_di_baraggia_biellese_e_vercellese_219
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