Concept information
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Término preferido
Prosciutto di Modena (it)
Definición
- Producto de charcutería obtenido exclusivamente de la pierna fresca de cerdos nacidos, criados y sacrificados en las regiones de Emilia Romaña, Véneto, Lombardía, Piamonte, Molise, Umbría, Toscana, Las Marcas, Abruzos y Lacio, con una curación mínima de 12 meses.
Concepto genérico
- Salumi / insaccati (it)
Fuente
- https://consorzioprosciuttomodena.it/wp-content/uploads/disciplinare.pdf
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/prosciutto-di-modena-dop/
Pertenece al grupo
- ABRUZZO (it)
- CAMPANIA (it)
- Certificazioni (it)
- DOP (it)
- EMILIA-ROMAGNA (it)
- FRIULI - VENEZIA GIULIA (it)
- LAZIO (it)
- LIGURIA (it)
- LOMBARDIA (it)
- MARCHE (it)
- MOLISE (it)
- None (it)
- PIEMONTE (it)
- PUGLIA (it)
- Regioni (it)
- SARDEGNA (it)
- SICILIA (it)
- TOSCANA (it)
- TRENTINO - ALTO ADIGE (it)
- UMBRIA (it)
- VALLE D'AOSTA (it)
- VENETO (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_di_modena_85
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