Concept information
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Término preferido
Pizza napoletana (it)
Definición
- Producto redondo de horno, consistente en una base de masa fermentada (harina 00, levadura de cerveza, agua, sal) de diámetro variable no superior a 35 cm, borde elevado y parte central cubierta de relleno (tomates pelados y/o frescos, sal, aceite de oliva virgen extra) cocida en horno de leña; antigua costumbre alimentaria de la ciudad de Nápoles.
Fuente
- https://www.agraria.org
Pertenece al grupo
- Agroalimentare (it)
- CAMPANIA (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- Prodotti da forno (it)
- Regioni (it)
- STG (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pizza_napoletana_46
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