Concept information
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Término preferido
Caciocavallo abruzzese (it)
Definición
- Producto lácteo de textura compacta y blanda, obtenido a partir de leche entera cruda de vaca con adición de cuajo y sal, tiene una superficie externa lisa y una característica forma de pera con un peso nada inferior a 1 kg.
Fuente
- https://www.regione.abruzzo.it/system/files/agricoltura/pord_agroalimentari/Atlante_prodotti_tipici.pdf
Pertenece al grupo
- ABRUZZO (it)
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- Latte e derivati (it)
- P.A.T (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/caciocavallo_abruzzese_2
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