Concept information
Término preferido
Pecorino Toscano
Definición
- Formaggio a pasta tenera o semidura prodotto con latte intero ovino, che presenta una stagionatura di 45/60 giorni per i formaggi a pasta tenera, mentre di 120 giorni o 6/8/10 mesi per i formaggi a pasta semidura.
Concepto genérico
Nota
- Pecorino Toscano (s. m.)
Fuente
- 1. http://www.unioncamere.gov.it 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pecorino-toscano-dop/
Pertenece al grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_toscano_259
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