Concept information
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Término preferido
Pecorino Toscano (it)
Definición
- Queso blando o semi-duro de oveja producido con leche entera, cuya maduración es de 45/60 días para el queso blando, mientre que para el queso semi-duro es de 120 días o 6-8-10 meses.
Concepto genérico
- Latte e derivati (it)
Fuente
- 1. http://www.unioncamere.gov.it 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pecorino-toscano-dop/
Pertenece al grupo
- Certificazioni (it)
- DOP (it)
- LAZIO (it)
- Regioni (it)
- TOSCANA (it)
- Toscana ed alcuni comuni limitrofi nelle province di Viterbo e di Terni (it)
- UMBRIA (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_toscano_259
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