Concept information
Término preferido
Finocchiona
Definición
- Prodotto di salumeria ottenuto da carne di maiale (razze Large White e Landrace), stagionato, che contiene semi e/o fiori di finocchio nell'impasto.
Nota
- s.f.
- Tutto il territorio continentale della Toscana (isole escluse). In quest'area devono essere svolte tutte le procedure di produzione e confezionamento.
Fuente
- www.politicheagricole.it
Pertenece al grupo
Creador
- Letizia Palombo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/finocchiona_266
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