Concept information
Término preferido
Stracciata
Definición
- Latticino fresco a pasta filata prodotto con latte di vacca, la cui lavorazione consiste principalmente nell'atto di stracciare la pasta filata.
Concepto genérico
Nota
- Stracciata (s. f.)
Fuente
- http://www.agricoltura.regione.campania.it/
Pertenece al grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/stracciata_51
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