Concept information
Término preferido
Prosciutto Toscano
Definición
- Salume dalla forma tondeggiante con stagionatura dai 12 ai 14 mesi, dal colore che varia dal rosso vivo al rosso chiaro, ottenuto dalla coscia di suini appartenenti alla razza Large White e Landrace, che si caratterizza per una miscela di sale, pepe e spezie, sapore delicato e aroma fragrante.
Concepto genérico
Nota
- Prosciutto Toscano (s. m.)
Fuente
- 1. https://www.prosciuttotoscano.com/ 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/prosciutto-toscano-dop/
Pertenece al grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_toscano_260
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