Concept information
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Término preferido
Crudo di Cuneo (it)
Definición
- Jamón obtenido de la transformación y salazón, durante no menos de dos semanas, de perniles frescos de cerdo procedentes de animales criados en la provincia de Cuneo a una altitud media de 350 metros sobre el nivel del mar.
Concepto genérico
- Salumi / insaccati (it)
Fuente
- 1. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/crudo-di-cuneo-dop/ 2. https://www.prosciuttocrudodicuneo.it/it/area_produzione/
Pertenece al grupo
- Certificazioni (it)
- Cuneo, Asti, Torino (it)
- DOP (it)
- PIEMONTE (it)
- Regioni (it)
En otras lenguas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/crudo_di_cuneo_194
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