Skip to main content

Search from vocabulary

Content language

Concept information

Preferred term

Soppressa Vicentina DOP  

Definition

  • Salume ottenuto da carni di suini di razza Large White, Landrace e Duroc, nati e allevati nel territorio della provincia di Vicenza. Presenta forma cilindrica e una legatura caratterizzata da uno spago posto in verticale e degli anelli in orizzontale, colore rosato tendente al rosso e sapore delicato, leggermente dolce e pepato o di aglio.

Note

  • La zona di produzione comprende l’intero territorio della provincia di Vicenza.
  • s.f.

Source

  • https://www.regione.veneto.it

Creator

  • Silvia Rinaldi

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/soppressa_vicentina_dop_387

Download this concept:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Last modified 1/29/25