Concept information
Preferred term
Salva Cremasco
Definition
- Formaggio molle a pasta cruda e friabile, con stagionatura medio-lunga di oltre 75 giorni, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero e tipico del territorio delle province di Bergamo, Brescia, Cremona, Lecco, Lodi e Milano.
Broader concept
Note
- Salva Cremasco (s. m.)
Source
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
- www.buonalombardia.it
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salva_cremasco_176
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