Concept information
Preferred term
Salame Cremona (1)
Definition
- Salume prodotto esclusivamente con carni suine aromatizzate con sale e aglio pestato e con eventuale aggiunta di vino rosso e conservanti.
Note
- Regioni di elaborazione del salame: Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto
- s.m.
Source
- www.buonalombardia.it
Belongs to group
Creator
- Denise Monti, Ling Li
Page
- https://www.salamecremona.it/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salame_cremona_182
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