Concept information
Preferred term
Salame Brianza
Definition
- Salume prodotto in Brianza con carni suine alle quali vengono aggiunte sale, pepe in pezzi o macinato e vino.
Note
- Provincia di Monza e della Brianza; regioni di allevamento suini: Emilia Romagna, Lombardia e Piemonte
- s.m.
Source
- www.buonalombardia.it
Belongs to group
Creator
- Denise Monti, Ling Li
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salame_brianza_181
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