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Concept information

prodotti agroalimentari > Salumi / insaccati > Prosciutto Amatriciano

Preferred term

Prosciutto Amatriciano  

Definition

  • Salume prodotto dalla coscia fresca di suini delle razze tradizionali Large White e Landrace Italiana, caratterizzato da una forma a pera, colore roseo-rosso, sapore sapido e aroma dolce ma intenso.

Broader concept

Note

  • Prosciutto Amatriciano (s. m.)

Source

  • Disciplinare_Prosciutto_Amatriciano.pdf
  • www.agraria.org

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_amatriciano_126

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