Concept information
Preferred term
Pane toscano
Definition
- Pane dalla forma romboidale e dalla crosta croccante color nocciola, prodotto con lievito madre, acqua e farina di grano tenero tipo "0", senza sale.
Note
- s.m.
- Tutto il territorio amministrativo della Toscana. La produzione è peraltro diffusa anche in altre zone d’Italia tra cui l’Umbria la Tuscia Viterbese, le Marche, il Teramano, la Romagna Toscana e alcuni comuni dell’Appennino bolognese.
Source
- www.politicheagricole.it
Belongs to group
Creator
- Letizia Palombo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pane_toscano_277
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