Concept information
Preferred term
Pane di Altamura
Definition
- Pane ottenuto dalla semola di grano duro, con peso non inferiore ai 500 gr, mollica di colore giallo paglierino e crosta spessa e scura.
Broader concept
Note
- Pane di Altamura (s. m.)
Source
- 1. www.politicheagricole.it 2. https://www.panealtamuradop.it/
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pane_di_altamura_226
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