Concept information
Preferred term
Olio Terra di Bari
Definition
- Olio extravergine di oliva dal colore verde con riflessi gialli, ottenuto, per almeno l'80%, dalle varietà di olivo Cima di Bitonto – o Ogliarola Barese – e Coratina, caratterizzato da un odore fruttato intenso e da un sapore fruttato con una sensazione media di amaro e piccante.
Broader concept
Note
- Olio Terra di Bari (s. m.)
Source
- 1. www.politicheagricole.it 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/terra-di-bari-dop-olio-evo/
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/olio_terra_di_bari_223
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