Concept information
Preferred term
Fiordilatte
Definition
- Formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte vaccino di altissima qualità, che viene consegnato crudo al caseificio entro 24 ore dalla prima mungitura
Note
- Campania; il più famoso è di Agerola.
- s.m.
Source
- https://agricoltura.regione.campania.it/tipici/tradizionali/fiordilatte.html
Belongs to group
Creator
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/fiordilatte_34
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