Concept information
Preferred term
Coppa Piacentina
Definition
- Prodotto di salumeria, a lunga stagionatura, insaccato e stagionato, ottenuto dai muscoli del collo di suini appartenenti alle razze Large White, Landrace Italiana e Duroc.
Note
- Provincia di Piacenza
- s.f
Source
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/coppa-piacentina-dop/
Belongs to group
Creator
- Silvia Rinaldi
Page
- http://www.piacenzafoodvalley.it
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/coppa_piacentina_64
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