Concept information
Preferred term
Capocollo di Martina Franca
Definition
- Salume insaccato di tipo coppa, affumicato con corteccia di Fragno.
Broader concept
Note
- Capocollo di Martina Franca (s. m.)
Source
- 1. https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/capocollo-di-martina-franca/ 2. https://capocollodimartinafranca.it/
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/capocollo_di_martina_franca_215
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