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Agroterm

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Concept information

prodotti agroalimentari > Latte e derivati > Burrino

Preferred term

Burrino  

Definition

  • Formaggio a pasta filata formato da una sfoglia di formaggio di bufala al cui interno viene posta una pallina di burro.

Broader concept

Entry terms

  • Burrata di Bufala

Note

  • Burrata di Bufala (s. f.)
  • Burrino (s. m.)

Source

  • https://agricoltura.regione.campania.it/Tipici/tradizionali/burrini.htm#:~:text=A%20seconda%20della%20forma%2C%20il,ininfluenti%20sulle%20caratteristiche%20finali%20del

Belongs to group

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/burrino_29

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