Concept information
There is no term for this concept in this language.
Preferred term
Brovada (it)
Definition
- Producto obtenido de la transformación del nabo blanco de cuello morado “rapa da brovada” en las provincias de Gorizia, Pordenone y Udine. Es elaborado por la profesionalidad de los maestros friulanos que evalúan la duración del proceso de fermentación, la acidificación del orujo y la estratificación en las tinas.
Source
- http://www.ersa.fvg.it/
Belongs to group
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- FRIULI - VENEZIA GIULIA (it)
- Prodotti vegetali trasformati (it)
- Regioni (it)
Page
- Elenco delle denominazioni italiane, iscritte nel Registro delle denominazioni di origine protette, delle indicazioni geografiche protette e delle specialità tradizionali garantite - Regolamento UE n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio del 21 novembre 2012 (aggiornato al 23 marzo 2023); https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/brovada-dop/
In other languages
-
Italian
-
Brovade
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/brovada_100
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