Concept information
Preferred term
Bresaola di cavallo
Definition
- Prodotto di salumeria, tipico della Valchiavenna, ottenuto dalla lavorazione della coscia di cavallo unita a sale, spezie, pepe, aglio, ginepro, alloro.
Note
- s.f.
- Valchiavenna, provincia di Sondrio
Source
- https://www.italia-italy.org/
Belongs to group
Creator
- Denise Monti, Ling Li
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/bresaola_di_cavallo_161
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