Concept information
Preferred term
Bitto
Definition
- Formaggio a pasta dura semicotta, a stagionatura medio-lunga fino a 10 anni, prodotto con latte vaccino crudo intero al quale può essere aggiunto latte caprino crudo in misura non superiore del 10%.
Broader concept
Note
- Bitto (s. m.)
Source
- https://www.ctcb.it/bitto
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/bitto_154
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