Concept information
Preferred term
Asiago
Definition
- Formaggio a pasta semicotta o cotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, con caratteristica pasta di colore bianco o paglierino, sapore delicato o leggermente saporito e crosta sottile ed elastica.
Note
- s.m.
- Trentino - Alto Adige (provincia di Trento) Veneto (provincia di Vicenza, Padova e Treviso)
Source
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Belongs to group
Creator
- Erika Bolgiani
Page
- https://asiagocheese.it
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/asiago_287
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